Как вкуснее приготовить филе курицы. Блюда из куриного филе

Не любите куриную грудку за ее суховатое мясо? Готовите только грудку, потому что следите за фигурой? Ищете новый рецептик сытного салата или закуски? Хотите приготовить какой-нибудь оригинальный супчик? Тогда наша подборка – для вас!

Сегодня мы хотим показать вам, что куриная грудка – простор для вашей кулинарной фантазии. И она совсем не сухая! Это нежное, полезное и очень вкусное мясо. Главное – правильно подобрать для нее компанию и время приготовления. В компаньоны возьмите кефир, сыр, овощи, грибы, ароматные травы. Не забудьте добавить любимые вашим семейством специи.

Куриные палочки с кунжутом
		Ингредиенты: Филе куриное - 2 штуки Кефир - 1 стакан Мука - 4-5 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 4-6 ст.л. (для жарки) Кунжут - 1 ст.л. (для украшения) Соль, перец – по вкусу
Мы очень советуем вам для начала попробовать приготовить эти куриные палочки с кунжутом! Мяско получится нежным, мягким и сочным. Замаринуйте в кефире на всю ночь или с утра на целый день. А сам процесс приготовления займет считанные минуты! Понадобиться лишь раскаленная сковородка. Такие палочки заинтересуют детей и придутся по вкусу взрослым. Отличную компанию им составит легкий зеленый салат.
Курица с базиликом в кефире
		Ингредиенты : Филе куриное - 600 граммов Кефир - 1/2 л. Базилик - 2 ст.л. Масло растительное - 4 ст.л. Зерновая горчица - 2 ч.л. Чеснок - 4 зубчика Перец – по вкусу
Замаринуйте курочку в кефире – он выгодно подчеркнет природный вкус мяса. Аромат базилика наполнит весь дом и, конечно, соберет за обеденным столом всех домочадцев. А блюдо это, без всякого сомнения, понравится всем без исключения. По этому же рецепту можно приготовить и куриные бедрышки. Тоже будет вкусно.
Грудка цыпленка под винно-сливочным соусом
		Ингредиенты : Цыпленок - 2 шт. (филе) Сок лимонный - 1/2 ч.л. Сливочное масло - 60 г. Бульон - 1/4 чашки Вермут - 1/4 чашки Сливки - 1 чашка Петрушка - 2 ст.л. Перец белый – 1 щепотка Соль – по вкусу
Утром переложите куриное филе из морозилки в холодильную камеру. И тогда вечером для приготовления ужина вам понадобится даже не традиционные 15 минут! Грудка по этому рецепту готовится всего за 8 минут. Варить или жарить не будем, лишь слегка припустим с приправами на сливочном масле в закрытой кастрюле. Вуаля – и на вашем столе ужин во французском стиле.
Курица в сметанном соусе с песто
		Ингредиенты : Куриная грудка - 500 граммов Помидоры черри - 200 граммов Сметана - 4 ст.л. Соус Песто - 2 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Масло растительное - 1 ст.л.
Куриное филе и рис на гарнир – банально, сухо и скучно? Мы знаем, как это исправить! Давайте добавим ярких красок – именно их не хватает зимой! Зеленое песто и красные помидорки спасут ситуацию – ярко, сочно, потрясающе вкусно! А основой этого бодрящего соуса будет обычная сметана, которая создаст нужный фон для нашей живописной картины.
Пастрома из куриной грудки
		Ингредиенты: Филе куриное - 2 штуки Соль крупная - 3/4 ст. л. Вино красное сухое - 3/4 стакана Горчица - 1 ст. л. зерен Лавровый лист - 2 штучки Чеснок - 3 зубчика Перец черный - 10 горошинок Мед - 1 ч. л.
Покупаете мясные полуфабрикаты в магазине? А хотите домашнюю пастрому, в качестве которой вы будете уверены? Оказывается, это совсем несложно, и займет 15 минут вашего такого драгоценного времени. А дальше пастрома будет готовиться… сама! Ну или почти сама:) Отличный вариант закуски на торжество или лакомый кусочек на будничный бутерброд.
Паприкаш из курицы
		Ингредиенты : Филе куриное - 2 больших Помидор - 2 штуки Болгарский перец - 1 штуки Лук - 1 штуки Сметана - 1 ½ стакана Паприка - 2 ст.л. Мука - 1 ст.л. Масло растительное – для обжарки Специи – по вкусу
Паприкаш - классическое блюдо венгерской и австрийской кухни. Раньше его готовили из «взрослых» кур, чтобы у блюда был насыщенный вкус. Современные же хозяйки с успехом используют куриное филе. Много ярких полезных овощей, густой вкуснющий сметанный соус - настоящее зимнее блюдо, ароматное, яркое и согревающее.
Куриные оладьи со щавелевым соусом
		Ингрeдиенты : Филе куриное - 400 граммов Цуккини - 1 штука Сыр полутвердый - 100 граммов Яйцо куриное - 2 штуки Манная крупа - 30 граммов Щавель - 50 граммов Кефир - 50 граммов Сметана - 150 граммов Укроп - 3 ст.л.
Существует множество рецептов куриных котлеток. Мы сегодня предлагаем дополнить вкус куриного мяса овощами, зеленью и сыром. А завершить оригинальными соусами – мы приготовили два на выбор. Кстати, во втором соусе мы используем часто ненужную зеленую часть лука-порея, которую просто выбрасывают. Много зелени, много соуса - узнаете ли вы теперь такое знакомое куриное филе?
Куриный паштет с тыквой
		Ингредиенты: Тыква - 250 граммов Лук-порей - 70 граммов Сливки - 70 граммов Кедровые орехи - 3 ст.ложки Огурец маринованный - 100 граммов Масло сливочное - 20 граммов
Нежнейший куриный паштет с тыквой украсит ваш завтрак и будет пользоваться популярностью как деликатесная закуска на празднике. Ведь в составе его и лук-порей, и кедровые орешки (или кешью) – сплошные витамины! Намажьте на подсушенный на сковороде белый хлеб, увенчайте маринованным огурчиком – кто же откажется от такой красоты! Чеснок - 2 зубчика Базилик - 2 веточки Соль - 1 ч.л. Перец черный - 1 щепотка Масло оливковое - по вкусу
Если мультиварка – ваша лучшая помощница, то обязательно приготовьте куриное филе в ней. Мясо получится мягким и нежным, а томатно-сливочный соус и базилик сделают блюдо сочным и ароматным. Останется добавить ваш любимый гарнир и звать к ужину тех, кто еще не пришел на запах:) А еще в этом рецепте мы расскажем несколько хитростей, которые помогут вам при подготовке продуктов.
Жульен с грибами и курицей
		Ингредиенты : Грибы - 500 граммов Лук репчатый - 3 штуки небольшие Филе куриное - 300 граммов Сыр твердый - 150 граммов Мука - 1 ст.л. Молоко - 300 мл Масло сливочное - 40 граммов Мускатный орех - 1 щепотка Соль - по вкусу
Ах, жульен! Ах эта румяная сырная корочка и грибы в нежном соусе! Тысячи рецептов… А хотите жульен, приготовленный по проверенному нами лично рецепту? Решите только, в чем будете подавать – специальных кокотницах, керамических формочках или оригинально – в тарталетках или булочках. Подавайте как праздничную закуску или внесите нотку разнообразия в будни. Готовится жульен совсем просто, а многие приготовления можно сделать заранее.

Куриное филе – это много белка и очень мало жира. Возможно, вы удивитесь, но по содержанию фосфора оно вполне может соревноваться с рыбой, а по если говорить о белке, то куриная грудка – чемпион среди мясных продуктов. Витамины А, В, Е и К, холин, калий, кальций, натрий, железо – это все тоже есть в курином мясе. Калорийность же на 100 граммов – всего 108 ккал. А еще куриное мясо легко усваивается организмом, стимулирует имунную систему, полезно для сердца. Недаром же куриный бульон издавна прописывали заболевшим. Сам аромат куриного бульона способен улучшить настроение и поселить тепло в доме.

Из куриного филе можно приготовить великолепный праздничный стол и кормить семью всю неделю так, что никто не почувствует однообразия. Как не вспомнить легенду о поваре Наполеона, который осмелился накормить императора ненавистным мясом, но сделал это так искусно, что не только не был казнен, а стал шеф-поваром на дворцовой кухне.

Приятного аппетита!

Куриное филе – это очень вкусный и популярный продукт, из которого можно приготовить огромное количество кулинарных шедевров. Из филе курицы получаются прекрасные первые и вторые блюда, салаты, мясные рулеты и еще очень много сытных и полезных блюд. Для тех, кто еще не знает, как приготовить куриное филе быстро и вкусно, предлагаем несколько самых простых в приготовлении, но очень аппетитных блюд.

Рецепты, которые нужно попробовать

Если хочется быстро приготовить на обед или ужин что-то действительно полезное и сытное, нужно смело выбирать филе куриной грудки. Сразу следует оговориться, что главным достоинством филе куриной грудки для худеющих и соблюдающих диету является маленькое количество содержащихся в ней жиров. Но в этом заключается минус ее приготовления, часто блюда получаются суховатыми. Поэтому работать с нежным куриным филе грудки нужно внимательно, чтобы в результате получилось сочное, аппетитное блюдо.

Куриное филе в пряно-сметанном соусе

Для приготовления потребуется:

куриная грудка – 500 грамм;

стакан воды;

4 крупных зубчика чеснока;

300 грамм сметаны;

70 грамм сливочного масла;

3 столовые ложки растительного масла;

2 луковицы;

приправы (зелень петрушки, укропа, соль, перец по вкусу).

Приготовление

На разогретой сковороде следует растопить кусочек сливочного масла, затем влить в него растительное масло, засыпать специи и подождать, пока их аромат не наполнит кухню. В это время нужно нарезать крупными кусками предварительно отбитое куриное филе. Затем поместить его в сковородку со специями.

Жарить филе куриной грудки необходимо на протяжении 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавить мелкопорезанный репчатый лук, все тщательно перемешать и готовить еще минут 15. Выключить огонь, влить сметану, посолить, поперчить, всыпать мелкопорезанный чеснок, все основательно перемешать и поставить томиться на огонь минут на 5, постепенно, по мере необходимости, добавляя воду, чтобы сметанный соус не пригорел. Готовить нужно до желаемой густоты пряно-сметанного соуса. Порубить зелень и перед самым концом приготовления блюда посыпать его. Все, блюдо готово, можно подавать к столу.

Это незамысловатый рецепт быстрого приготовления филе куриной грудки, с которым справится даже начинающий поваренок. А блюдо получается всегда сочным, ароматным и невероятно нежным.

Куриный ароматный шницель

Еще одно простое, но невероятно вкусное блюдо из филе куриной грудки, на которое не нужно тратить много времени.

Для приготовления потребуется минимальный набор продуктов, а именно:

филе грудки одной средней курицы;

сливочное масло;

чеснок (4 зубчика);

соль и перец по вкусу;

5 столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Филе грудки тщательно отбить молоточком, чтобы получился тонкий, но широкий пласт. Посолить и поперчить по вкусу. На одну сторону пласта из куриного мяса следует положить нарезанные тонкими ломтиками кусочки сливочного масла и поверх него посыпать мелкопорезанный чеснок. Закрыть сверху второй частью отбитого филе, аккуратно прижать, немного посолить.

Теперь главный секрет приготовления этого сочного и вкусного блюда. Его нужно минут на 15-20 убрать в морозилку, чтобы сливочное масло скрепило частички филе между собой.

Когда подойдет время, следует разогреть на сковороде растительное масло и выложить шницель. Огонь сделать сильным и жарить шницель минуты по 3-5 с каждой стороны, пока не образуется красивая ароматная корочка. Затем огонь убавить до минимального, закрыть сковородку крышкой и томить шницель еще минут 15-20, чтобы серединка тщательно прожарилась. Выключить огонь, выложить кулинарный шедевр на тарелку, полить лимонным соком, посыпать свежей зеленью.

Пожалуй, это самый бюджетный, но очень красивый и питательный вариант приготовления куриной грудки. Шницель прекрасно подойдет к любому гарниру: картофельному пюре, макаронам, рису, гречке.

Нежные кусочки куриного филе в кляре «а-ля наггетс»

Это вкусное и аппетитное блюдо из филе курицы готовиться буквально за несколько минут. Для его приготовления потребуется две частички куриного филе, которые следует вымыть, разрезать вдоль волокон на одинаковые частички. Отбить их молоточком для мяса, убрать пленочки и прожилки. Каждый кусочек посолить и поперчить для вкуса и аромата.

Приготовить кляр. Для этого необходимо в глубокой миске взбить яйца с солью и специями. Постепенно добавить туда муку или манную крупу в таком количестве, чтобы получилась консистенция сметаны.

В этом кляре нужно обмакивать каждый кусочек куриного филе и выкладывать на раскаленную сковородку с растительным маслом. Альтернатива этому кляру: панировочные сухари.

Обжаривают кусочки курицы на среднем огне с двух сторон до образования красивой яркой корочки.

Когда все кусочки куриного филе в кляре будут обжарены, можно подавать эти ароматные, хрустящие квадратики к столу своим родным и близким со сметанным, горчичным, соевым соусом или с кетчупом.

Куриное филе – это универсальный, невероятно нежный и полезный продукт, из которого быстро, на скорую руку можно приготовить множество блюд. Стоит только проявить немного фантазии и сытный обед или ужин украсит ваш стол!

Курица - это один из самых популярных видов мяса. Ее используют при приготовлении легких, диетических блюд, которые выходят невероятно вкусными и ароматными.

Рецепты первых блюд из куриного филе

Один из самых простых, но сытных и вкусных супов - это простой суп с использованием куриного филе. А вот добавление яйца придает простому блюду некую пикантность.

Ингредиенты:

• вода - 4 л;
• филе - 400 грамм;
• картофель - 3-4 штуки;
• луковица;
• пару зубчиков чеснока;
• морковка;
• вермишель - 200 гр;
• два яйца;
• несколько лавровых листиков;
• растительное масло - 20 гр;
• зелень для украшения;
• специи по вкусу.

Время: 40-45 минут.

Калорийность: 45 ккал.

Французский сырный суп

Французы давно вывели идеальный рецепт супа - это курица и сыр. Благодаря двум этим составляющим получается ароматное и сытное блюдо, достойное праздничного стола.

Ингредиенты:

• полкилограмма филе;
• 2 плавленых сырка;
• картофель - 0,4 кг;
• луковица;
• небольшая морковь;
• сливочное масло для обжарки;
• специи, зелень по вкусу.

Время: 50 минут.

Калорийность: 110 калорий.

Вторые блюда с куриным филе в духовке

Картофель с курицей в духовке

Это блюдо экономит время приготовления вдвое, поскольку включает в себя сразу мясо и гарнир. А благодаря приготовлению в духовке является еще и невероятно сочным и полезным.

• 5-6 клубней картошки;
• 4 средних куриных грудки;
• пару ложек майонеза;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• специи по вкусу;
• уксус (бальзамический) - 2 ст. л;
• 2-3 зубчика чеснока;
• сухой тимьян - чайная ложка;
• щепотка красного молотого перца.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 180 калорий.

Куриное филе, запеченное в сыре

Добавить к филе сыр - это всегда хорошая идея. Курица, просто запеченная в духовке, очень быстро надоедает, а вот добавив к ней потертый сыр, можно получить совершенно новый пикантный вкус!

• полкилограмма филе;
• сыр - 0,3 кг;
• майонез - 100 гр;
• 1 репчатая луковица;
• несколько зубчиков чеснока;
• один большой помидор;
• специи по вкусу.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 90 калорий.

1. Филе порезать на пластины. Можно использовать целые грудки, но они могут получиться суховатыми, поэтому лучше расслоить их на несколько пластов. Немного отбить и обильно смазать их майонезом, смешанным со специями и измельченным чесноком. На 10-15 минут оставить мясо;
2. Нагреть духовой шкаф до 180 градусов. Натереть на терке сыр, а помидор и лук нарезать на тонкие кружочки;
3. Форму смазать кусочком масла, разложить куриные грудки, сверху на каждый кусочек курицы положить кружочки лука и помидора. Посыпать все мясо тертым на терке сыром;
4. Запекать блюдо около получаса. В качестве гарнира можно использовать овощи.

Диетические рецепты

Куриная грудка в панировке

Очень часто приготовленная куриная грудка получается суховатой. Избежать этого можно простым способом - готовить ее либо в соусе, либо в панировке. И если соус добавляет блюду калорийности, то вот панировка позволяет есть сочное мясо без переживаний о лишнем весе.

• 4 филе;
• 200 гр сливочного масла;
• 1 чеснок;
• 50 гр горчицы;
• пару ложек сухого вина;
• чашка сухарей (около 200 грамм);
• пармезан - 100 грамм;
• щепотка паприки, соли и перца.

Время: 35 минут.

Калорийность: 110 калорий.

1. В растопленное сливочное масло добавляем специи, вино, горчицу и чеснок;
2. Грудки моем;
3. В сухари высыпаем натертый на терке пармезан, хорошо перемешиваем;
4. Каждую грудку поочередно вымачиваем в жидкой смеси, а затем хорошо панируем в сухарях с сыром. Чтобы лучше запанировать мясо, каждое филе несколько раз придавливаем с каждой стороны в панировке;
5. Раскалить духовку на 200 градусов. Фольгой покрываем форму для запекания и чуть-чуть промазываем ее маслом. Выкладываем грудки на противень и отправляем в печь на 25 минут;
6. Чтобы проверить готовность мяса каждую грудку протыкаем ножом, если сок прозрачный - значит блюдо готово.

Грудка в имбирно-медовом маринаде

Курица хороша с любым маринадом, но именно такой маринад не только делает мясо сочным, но и укрепляет иммунитет. И калорийность такого блюда минимальна.

Ингредиенты:

• филе - 4 штуки;
• столовая ложка меда;
• молотый имбирь и перец - по ¼ ч. л.;
• апельсиновый сок - столовая ложка;
• кукурузные хлопья или кукурузная мука - 100 гр;
• оливковое масло для смазывания;
• сушеная петрушка по вкусу.

Время: 30 минут.

Калорийность: 100 калорий.

Классическая запеченная грудка

Самым простым и быстрым способом получить диетическое блюдо - запечь куриные грудки. Минимум усилий и максимум пользы.

Ингредиенты:

• куриное мясо - 0,5 кг;
• 2 зубчика чеснока;
• пару ложек оливкового масла;
• сок 1 лимона;
• соль, перец по вкусу (или любые другие специи по выбору).

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 90 калорий.

1. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов. Куриное мясо очистить от лишнего жира, вымыть и подсушить салфеткой;
2. Смешать в миске оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок и все специи;
3. В заранее приготовленную форму выложить курицу, залить ее полученным соусом, хорошо укутать фольгой и 40 минут выпекать в духовке. При желании можно замариновать курицу на ночь, тогда мясо получится сочнее;
4. Проверить мясо на готовность можно с помощью зубочистки - сок должен быть прозрачным.

Куриное филе со шпинатом

Лучше всего куриное мясо сочетается с овощами. Но лучше всего добавлять овощи непосредственно к мясу. Отлично подойдет для этого шпинат.

Ингредиенты:

• филе - 800-900 грамм;
• шпинат - 700 грамм;
• крахмал - 1 ст. л;
• бульон - 250 мл;
• соевый соус - 60 мл;
• масло для обжарки;
• острый перец - 1 штука;
• молотый имбирь, соль, перец по щепотке.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность: 150 ккал. на порцию.

1. Помыть в холодной воде шпинат, удалить непригодные части и обсушить. Крупно его нарезать;
2. Мясо помыть, удалить лишний жир и нарезать на полоски. Посолить и поперчить филе. Острый перец также помыть и порезать на мелкие кусочки;
3. На сковороде жарить куриное мясо до золотистого цвета минут 15. Выложить филе на тарелку;
4. На той же сковороде обжарить шпинат, острый перец, хорошо перемешав все это с молотым имбирем. При необходимости добавить еще немного масла. Тушить зелень в течении 4 минут, а после добавить к нему мясо;
5. Растворить крахмал в небольшом количестве холодной воды, добавить к нему бульон и соевый соус. Полученную смесь добавить к мясу и зелени и довести до кипения;
6. Подавать мясо с любым гарниром. В особенности хорош будет отварной рис.

Вкусные блюда из куриного филе в мультиварке

Курица по-еврейски

Этот рецепт отличается малым количеством ингредиентов и простотой приготовления. Именно поэтому и имеет такое необычное название. Однако это отнюдь никак не сказалось на отличном вкусе блюда.

Ингредиенты:

• 3 куриных филе;
• 4 крупных головок лука;
• подсолнечное масло для обжарки;
• по 0,5 ч. л. соли и пищевой соды.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность: 80 калорий на 100 грамм.

1. Нарезать лук мелкими кубиками. В мультиварку налить подсолнечного масла и равномерно распределить по нему весь лук. Посолить и добавить соды. В блюде она чувствоваться не будет, а вот лук благодаря соде станет очень мягким;
2. Готовить лук на режиме «Жарка» 10 минут;
3. Как только лук станет золотого цвета выложить на него куриное филе, посолить и поперчить мясо по вкусу;
4. Готовить на режиме «Тушение» около 40 минут;
5. Через 20 минут от начала тушения открыть мультиварку и перевернуть курицу;
6. При подаче полить мясо луковым соусом.

Куриное филе на пару

Паровое мясо крайне полезно и быстро готовится. Особенно при помощи мультиварки.

Ингредиенты:

• филе - 0,6 кг;
• литр воды;
• соевый соус - 1,5 ст. л;
• приправа для курицы - 1 ч. л;

Время приготовления: 75 минут.

Калорийность - 60 калорий на 100 грамм.

1. Мясо помыть и натереть приправой. Залить соевым соусом. Оставить мариноваться на полчаса, периодически переворачивая;
2. Затем завернуть мяса в фольгу или рукав для выпекания и поместить в специальный лоток для готовки на пару;
3. В чашу мультиварки налить заранее вскипяченную воду. Выставить режим «Варка на пару» и установить время приготовления - 45 минут;
4. Подавать мясо чуть остывшим с любым гарниром.

Куриное мясо будет вкуснее, если:

1. Для маринада использовать сметану вместо майонеза;
2. Не снимать шкурку с филе перед готовкой, а делать это после;
3. Лучше всего брать филе на кости;
4. Для уменьшения калорийности использовать оливковое масло и различные пряности;
5. Готовить не целое филе, а нарезать его на кусочки;
6. Замачивать филе перед приготовлением в подсоленной теплой воде на 15-20 минут, мясо тогда будет намного сочнее;
7. Запекать мясо быстро на высоких температурах;
8. Обмазывать курицу перед приготовлением сливочным маслом. Благодаря этому можно получить хрустящую корочку снаружи и мягкость мяса внутри.

Используя эти советы, можно в считанные минуты приготовить вкусный и полезный завтрак, обед или ужин!

Оригинальный рецепт приготовления куриного филе есть в следующем видео.

Куриное мясо, причисленное к диетическим продуктам благодаря содержанию большого количества белка и низкой калорийности, отлично подходит людям, которые придерживаются правильного питания. Чтобы выбрать, что приготовить из куриного филе, стоит вспомнить о его прекрасных вкусовых качествах и возможности сочетаться с разнообразными ингредиентами – овощами, крупами, прочими сортами мяса и грибами.

Аппетитное блюдо для обеденного стола, которым можно сытно накормить всех членов семьи.

Вкусная, сытная и ароматная запеканка из куриного филе.

Для простого исполнения рецепта необходимы:

• филе – 500 г;
• картофель – 1 кг;
• сыр (твёрдый) – 200 г;
• лук – 150 г;
• майонез – 50 г;
• сметана – 300 г;
• масло (подс.) – 40 мл;
• соль, специи – по желанию.

Чтобы воплотить рецепт в жизнь, выполняем действия:

1. Мясо нарезается небольшими кусочками, помещается в глубокую посуду, где смешивается с майонезом, солится и приправляется.
2. Мясной продукт убирается в холодильную камеру на треть часа.
3. Лук режется полукольцами, картофель – брусками.
4. На смазанный маслом противень выкладывается лук, вторым слоем – ½ часть картофеля, которая поливается половиной сметанного соуса из кисломолочного продукта, соли и специй.
5. Затем размещается оставшийся картофель, соус.
6. Последним слоем выкладывается филе и посыпается тёртым сыром.
7. Противень отправляется в разогретый до 180°C духовой шкаф на 1 час.

Салат с куриным филе, ананасами и кукурузой

Нежный салат с экзотическим плодом готовится очень быстро и просто из таких продуктов:

• филе – 300 г;
• ананас (конс.) – 1 банка;
• яйцо – 2 шт.;
• кукуруза (конс.) – 1 банка;
• огурцы – 150 г;
• майонез – для заправки.

Чтобы вкусно поужинать:

1. Отваренное филе разделяется на волокна и выкладывается на дно салатника первым слоем.
2. Затем размещаются слои из кубиков ананаса и огуречной соломки, каждый из которых смазывается майонезом.
3. Салат настаивается четверть часа, после чего покрывается слоями кукурузы и рубленых яиц.

Бастурма из куриной грудки

Традиционно бастурма готовится из говядины, но для ускорения процесса и получения оригинальной закуски к пиву можно использовать куриное мясо.

Для приготовления 600 г грудки потребуются:

• смесь перцев – 15 г;
• водка – 40 мл;
• соль, приправа – по 20 г;
• марля.

Чтобы создать сытную закуску:

1. С кости срезается филейная часть, промывается и подсушивается.
2. В глубокую ёмкость выкладывается мясо, пересыпается солью и отправляется в холодильную камеру.
3. Спустя 12 часов мясо промывается, обсушивается, натирается водкой, пересыпается выбранными специями, заворачивается в марлю и укладывается под пресс.
4. Ёмкость с мясом перемещается в холодильную камеру на 12 часов, по прошествии которых филе вывешивается возле окна или под вытяжку на 3 суток.

Курица в кляре

Благодаря кляру куриное мясо получается очень сочным.

Для создания блюда понадобиться подготовить:

• филе – 500 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 25 г;
• масло (подс.) – 50 мл;
• соль, приправа – по вкусу.

Чтобы исполнить рецепт:

1. Филе делится на крупные кусочки, присыпается солью и приправами, взбрызгивается маслом и оставляется на четверть часа.
2. В глубокой миске из яиц, муки и щепотки соли готовится кляр.
3. Промаринованные мясные куски обмакиваются в кляре и выкладываются на разогретую сковороду, где обжариваются до румяной корочки.

Рулетики из курицы в беконе

Нарядное блюдо с нежным вкусом станет не только украшением праздничного стола, но и поразит гостей своей пикантностью.

Чтобы приготовить необычную закуску, следует купить:

• филе – 400 г;
• бекон – 100 г;
• горчица – 10 г;
• масло (оливк.) – 10 мл;
• яйцо перепелиное – 2 шт.;
• соль, специи – по вкусу.

В процессе создания:

1. Филе разделяется вдоль на несколько частей, каждая из которых слегка отбивается.
2. Из масла, горчицы, яиц, соли и специй готовится маринад однородной консистенции.
3. Филе погружается в ёмкость с маринадом на четверть часа, после чего сворачивается в форме рулета.
4. Каждый рулетик оборачивается ломтиком бекона и помещается в форму для выпекания.
5. Блюдо выпекается в разогретом до 180°C духовом шкафу около 20 минут.

Отбивные из куриного филе, жаренные на сковороде

Отбивные из куриной грудки могут употребляться как самостоятельно, так и подаваться к гарниру, прекрасно сочетаясь с различными овощами и крупами.

Для приготовления необходимо приобрести такие ингредиенты:

• филе – 600 г;
• мука – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соль, специи – по вкусу.

Чтобы побаловать членов семьи отбивными с высоким содержанием белка:

1. Филейная часть делится на несколько кусков.
2. Каждый кусок отбивается, солится и приправляется.
3. В одной миске взбиваются яйца, а в другую насыпается мука.
4. Отбивная обмакивается в яйце, обваливается в муке и выкладывается на скороду с кипящем маслом, где обжаривается с двух сторон.

Аппетитные рубленные куриные котлеты

Рубленные котлеты из куриного филе с добавлением кефира и сыра получаются невероятно нежными.

Чтобы поразить гостей потребуются:

• филе – 500 г;
• сыр (твёрдый) – 100 г;
• лук – 100 г;
• кефир – 100 мл;
• крахмал – 40 г;
• соль, специи, зелень – по вкусу.

При приготовлении:

1. В глубокой миске смешиваются нарезанное кубиками филе, стружка сыра, измельчённый лук и кефир.
2. Спустя 10 минут в фарш добавляются крахмал, рубленая зелень, соль и специи, после чего масса в очередной раз перемешивается.
3. Сформированные котлеты обжариваются в кипящем масле до золотистой корочки с двух сторон.

Диетические куриные котлетки на пару в мультиварке

Прекрасное блюдо для поддержания стройных форм без отказа от употребления мяса.

Для создания паровых котлет необходимы:

• филе – 500 г;
• хлеб – 100 г;
• молоко – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 100 г;
• соль – по вкусу.

Чтобы исполнить рецепт:

1. Через мясорубку пропускаются филе, хлеб и лук.
2. В отдельной посуде фарш смешивается с яйцом, молоком и солью.
3. Котлеты формируются руками и выкладываются в форму для приготовления на пару, которая размещается на чаше с водой.
4. На мультиварке устанавливается программа «На пару».
5. После звукового сигнала котлеты готовы к употреблению.

Грудки, тушеные с овощами

Витаминное блюдо, которое поможет разнообразить не только рацион взрослых, но и прекрасно подойдёт растущему организму ребёнка.

Для простого в исполнении рецепта следует обзавестись такими продуктами:

• филе – 300 г;
• картофель – 400 г;
• морковь – 100 г;
• томаты – 250 г;
• луковица – 100 г;
• перец болгарский – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, специи – по вкусу.

Процесс приготовления заключается в следующем:

1. Кусочки грудки выкладываются в сотейник, где обжариваются на подсолнечном масле.
2. После образования золотистой корочки к мясу добавляются луковые кольца и измельчённый чеснок.
3. Через пару минут в сотейник выкладываются оставшиеся овощи – картофельные брусочки, полоски перца, морковная стружка и кубики томатов.
4. Содержимое приправляется, солится, заливается водой.
5. После закипания блюдо продолжает тушиться на медленном огне до готовности.

В мультиварке

Филе в мультиварке при использовании программы «На пару» готовится просто, быстро, сохраняя при этом все полезные качества.

Для блюда понадобятся:

• филе – 1 кг;
• перец – 200 г;
• лук – 100 г;
• соль, специи – по вкусу.

При приготовлении:

1. Филе и перец делятся на части, а лук режется кольцами.
2. Мясо натирается солью и специями, после чего вместе с овощами выкладываются в формы для приготовления на пару.
3. На мультиварке устанавливается программа «На пару» на 30 минут.

С сыром по-французски

Знакомое многим блюдо зачастую готовится из курятины, тем самым ускоряя процесс его создания.

Для этого подготавливаются:

Достаточно иметь:

• филе – 1 кг;
• картофель – 700 г;
• лук – 150 г;
• сыр (твёрдый) – 200 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• майонез – 50 г;
• соль, специи – по вкусу.

Способ создания состоит в следующем:

1. Филе делится на части, солится, приправляется и маринуется в майонезе с измельчённым луком около четверти часа.
2. Картофель нарезается колечками, а сыр трётся на тёрке.
3. На смазанный маслом противень выкладываются филе, картофель, после чего всё притрушивается сыром.
4. Выпекается блюдо в духовом шкафу при 180°C до готовности.

Салат «Подсолнух»

Вкусная закуска, нарядное оформление которой позволяет использовать её для украшения праздничного стола, готовится из продуктового набора:

• грудка – 300 г;
• шампиньоны – 300 г;
• лук – 100 г;
• яйцо – 4 шт.;
• сыр – 150 г;
• майонез – 200 г;
• маслины и чипсы – для украшения;
• соль – по вкусу.

Чтобы создать лёгкий салат:

1. Отваренное мясо режется кубиками, выкладывается на блюдо и смазывается майонезом.
2. Затем на сковороде пассеруются измельчённый лук и грибные пластинки, а после остывания масса выкладывается вторым слоем.
3. Третий слой делается из отваренных яиц без трёх желтков и размещается сверху на майонезную сеточку.
4. После смазывания яичной массы выкладывается сырная стружка.
5. В качестве украшения размещаются натёртые желтки, разделенные пополам маслины вместо семечек и чипсы, заменяющие лепестки.

Что приготовить из куриного филе и как разнообразить меню? Этот вопрос часто задают хозяйки. Ведь грудки любимы во многих семьях. Во-первых, курица дешевле говядины и свинины, а значит её чаще покупают.

Во-вторых, филе курицы является поистине ценным продуктом. Эта часть тушки обладает полезными и главное диетическими свойствами. Что очень важно для здорового питания. Белое мясо курицы не содержит жиров, но при этом богато белками. Калорийность куриных грудок составляет 86 ккал.

В-третьих, готовится она достаточно быстро. Это, пожалуй, самое простое в приготовлении мясо. Но при всех преимуществах этого продукта, все же, его можно испортить, пересушив в процессе приготовления. Чтобы избежать такой неприятности и приготовить сочные куриные грудки, стоит запастись удачными рецептами и узнать некоторые секреты приготовления данного продукта.

1. Подавайте блюда из куриного филе с различными соусами.
2. Чтобы мясо было сочным, перед жаркой или запеканием, маринуйте его. Маринадом может послужить соевый соус, вино, кефир, газировка, и просто репчатый лук.
3. Чтобы вкусно приготовить куриную грудку в духовке, ее лучше запекать в фольге. И только после готовности открыть фольгу и запечь еще 10-15 минут для получения румяной корочки. Этот способ поможет приготовить диетическое мясо птицы. А если добавить овощи, будет вдвойне вкусно и полезно.
4. Чтобы отварное филе не было слишком сухим, нужно дать ему остыть в бульоне, и только потом нарезать и добавлять в салаты.
5. Как приготовить мягкую куриную грудку? Перед приготовлением можно замочить филе в молоке. Это позволит сделать мясо мягче и сочнее.
6. Если вы хотите приготовить филе птицы в мультиварке, нет ничего проще. Мясо можно готовить на режиме «Выпечка», «Тушение», «Варка на пару». В любом из вариантов получится вкусное блюдо. Время приготовления в среднем составит 30 минут.

Рецепты

Из куриной грудки можно приготовить легкие и насыщенные салаты, супы, котлеты, закуски, шашлык, курицу с подливой и многое другое. Что и как приготовить из этой части курицы, вам поможет узнать наша подборка рецептов приготовления из куриного филе. Удачных кулинарных экспериментов!

Кефир – один из лучших маринадов для мяса, особенно для куриного филе, которое несколько суховато. Куриный шашлык на кефире получится особенно вкусным и диетическим, если его запечь в духовке с овощами.

Салат с громким и двусмысленным названием «Дамский угодник» понравится не только прекрасным леди, но и представителям сильного пола. Готовят его из нежной куриной грудки и пекинской капусты, подают в будни и праздники.

Рулет из куриной грудки, запеченный в духовке – лучший заменитель магазинной колбасы на праздничном столе. А чтобы блюдо получилось интереснее и выглядело ярче, внутрь завернем начинку из сыра и горошка.

Приготовьте неординарное диетическое блюдо, соединив нежную куриную грудку с картофельным пюре, свеклой и морковью, придав ингредиентам форму шапочки. Такой ужин непременно удивит родных.

Вкусное и сытное мясное кушанье не обязательно должно быть калорийным, жирным. Из куриной грудки можно сделать аппетитное блюдо с невысокой калорийностью. На подготовку уйдёт несколько минут, всё остальное происходит в духовке.

Ничего не имею против фаст-фуда, но только приготовленного самостоятельно. Один из любимых рецептов всех моих домашних – бурито с разными начинками и соусами. На мой вкус самое удачное сочетание – курица, овощи и омлет.

Любите карпаччо? Я расскажу, как сделать эту закуску в домашних условиях. Рецепт приготовления из куриного филе настолько простой и быстрый, что справится любой, кто умеет держать в руках нож.

Настоящий кулинарный шедевр получится, если соединить куриное филе и айву. А поданное под нежнейшим соусом из сливок и белого вина это кушанье сразу становится по-настоящему изысканным.

Если вы любите различные мясные балыки и карбонаты, вам наверняка понравится пасторма, приготовленная в домашних условиях. Технология совсем не сложная, а результат – бесподобный.

Если запечь куриное филе с чесноком, паприкой и другими специями, мясо приобретет яркий цвет, тонкий аромат и насыщенный вкус. Блюдо, достойное праздничного стола, готовится просто и быстро.

В обычной домашней духовке можно приготовить отменный шашлык из куриной грудки. Главное – правильно замариновать мясо, следуя нашей инструкции, а также выставить нужный температурный режим.

Сочная куриная грудка – это то, что нравится и детям, и взрослым. Если пресное белое мясо зафаршировать спелым виноградом, а затем запечь в духовке, оно получится особенно нежным и вкусным.

«У меня - выходной, готовишь сегодня ты! В кухне найдешь на подложке 3 куриные грудки, остальное, как говорил дед из сказки, поскребешь по сусекам!», сказала я мужу и отправилась с дочкой на...